Domaine Bellegarde Jurançon Moelleux halve fles 2020

Een zoete verrassing uit de Franse Pyreneeën

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Soms is het etiket zo enorm treffend voor de wijn, zeker in dit geval. De wijn is een explosie van geuren, een rijk kleurpalet aan smaken en indrukken. Mild zoet, bijna overdadig zoet fruit, geurige bloemen en spannende kruidigheid. Deze wijn heeft het allemaal. Het zoet is aanlokkelijk en schreeuwt bijna om een dessert met mango, kokos en heel veel romigheid. Wat een zalige combinatie lijkt me dat! Dit halve flesje is perfect om je diner mee af te sluiten! – Rianne Ogink

Zin in een dessertwijn die niet log of zwaar is? Deze Jurançon Moelleux (zacht en zoet) van Domaine Bellegarde danst op je tong met een perfecte balans tussen tropisch fruit en verfrissende zuren.

• Het unieke klimaat aan de voet van de Pyreneeën, met zijn warme föhnwind, laat de druiven indrogen aan de stok voor een natuurlijke zoetheid.
• Wijnmaker Pascal Labasse is een lokale held die als geen ander de fijne kneepjes van de typische manseng-druiven kent.
• De Jurançon is dé perfecte partner voor de beroemde schapenkaas uit de streek, de Ossau-Iraty.
• Deels gerijpt op eikenhout, wat zorgt voor een rijke smaak die prachtig in evenwicht is met de verfrissende zuren van de wijn.

Smaakprofiel

• Neus: Een mand vol exotisch fruit, zoals ananas en mango, met een vleugje honing en gekonfijte citrus.
• Mond: Zacht en zoet, maar direct opgefrist door een levendige zuurgraad. Denk aan rijpe perzik en passievrucht.
• Body/zuur: Een medium body met een opvallend frisse en sappige zuurgraad die de wijn spannend houdt.
• Afdronk: Lang en zuiver, met een mooie echo van zoet fruit en een frisse nasmaak.

Wijn–spijs

• Ganzenleverpaté – een klassieke, rijke combinatie waar het zoet en zuur van de wijn doorheen snijdt.
• Roquefort of andere blauwe kaas – het zout van de kaas en het zoet van de wijn zijn elkaars beste vrienden.
• Fruittaart met abrikozen – de wijn versterkt de fruitige smaken van het dessert zonder te overheersen.
• Licht pittige curry – het zoetje in de wijn blust het vuur en tilt de Aziatische smaken op.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas is perfect om zowel de aroma's als de frisheid te vangen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk, maar kan zonder problemen nog 10 tot 15 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Aan de voet van de Pyreneeën is Pascal Labasse van Domaine Bellegarde heer en meester over de lokale druiven. Hij maakt wijnen die barsten van het karakter van de Jurançon. Geen overdreven zoete plakkerigheid, maar een elegante, gastronomische dessertwijn waar de frisheid van de bergen in doorklinkt. Zijn geheim? Een perfecte mix van de twee manseng-druiven, waarbij de één voor frisheid zorgt en de ander, na een korte kus van het eikenhout, voor de rijke zoetheid.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.